Voor RVS vermengt men verschillende metalen: met name ijzer, chroom (minimum 10,5%) en koolstof (maximum 1,2%) naast nikkel, titanium, koper, aluminium enzovoorts. Hiermee gaat chroom oxidatie of roestvorming tegen.
Let op met zoute of zure stoffen. Zo kan azijn of citroensap roestvrij staal aantasten. Poets roestvrij staal meteen na contact met dergelijke stoffen, anders riskeer je witte vlekjes. Daarnaast moet je oppassen dat roestvrij staal niet te heet wordt, dan kunnen blauwbruine strepen ontstaan die enkel met professionele roestvrij stalen- onderhoudsproducten te verwijderen zijn. Gebruik geen staalwol of schuurmiddel die krassen achterlaten.
Af en toe kunt u wat ammoniak aan het water toevoegen en daarmee RVS reinigen. Gebruik daarbij een zachte doek of borstel die geen krassen achterlaat.